3. Ajouter la farine
Saupoudrez les oignons dorés de farine et mélangez bien pour enrober uniformément. Laissez cuire 1 minute supplémentaire pour éliminer le goût cru de la farine.
4. Incorporer le bouillon
Versez lentement le bouillon chaud tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Préparer les bols individuels
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Répartissez la soupe chaude dans 4 bols individuels résistants à la chaleur. Placez une tranche de pain de campagne sur chaque bol et parsemez généreusement de gruyère râpé.
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