Trois recettes originales avec des œufs durs
1. Œufs andalous :
4 œufs, 1 poivron, ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive, poivron fumé, sel, persil. Faire revenir le poivron avec l’ail, ajouter le poivron, hacher les œufs et verser dessus.
2. Pâté aux œufs léger :
3 œufs, 100 g de fromage frais, 1 c. à café de moutarde, sel, poivre, oignon vert. Écraser et tartiner sur du pain.
3. Salade aux œufs et aux pommes :
2 œufs, 1 pomme verte, 100 g de céleri, 1 c. à café de jus de citron, 2 c. à soupe de yaourt, sel, poivre. Hacher, mélanger, assaisonner.
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Psychologie des repas simples
De petits rituels – comme faire bouillir un œuf – apportent réconfort et conscience.
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Questions fréquemment posées
Peut-on le faire dans un multicuiseur ? Oui, 10 à 12 minutes de vapeur + eau glacée.
Pourquoi les œufs se fissurent-ils ? Changement brutal de température ; commencer avec de l’eau froide.
Est-il cuit ? Retournez-le – les œufs cuits tournent rapidement.
Si la plaque apparaît toujours
Les œufs sont comestibles ; hachez-les ou utilisez-les pour la farce.
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