Noix de muscade fraîchement râpée (facultatif, mais elle apporte une touche spéciale)
Parmesan râpé (facultatif, mais je vous assure que c’est un régal)
Recette détaillée pour une purée de pommes de terre parfaite
1️⃣ Épluchez et coupez les pommes de terre
Commencez par éplucher soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne et de taille similaire. C’est le secret d’une cuisson uniforme : des morceaux trop gros prendront plus de temps à cuire, tandis que des morceaux trop petits risquent de s’effriter.
2️⃣ Placez les pommes de terre dans la casserole avec le lait.
Choisissez une casserole à fond épais, idéale pour une cuisson douce et uniforme. Versez les pommes de terre et recouvrez-les presque entièrement de lait : le liquide doit toucher les pommes de terre sans les submerger complètement. Ajoutez une pincée de sel.
3️⃣ Mijotez
Faites chauffer à feu doux et portez lentement le lait à ébullition. Laissez cuire environ 20 à 25 minutes en remuant délicatement de temps en temps pour éviter que le lait ne colle ou ne brûle.
Pendant la cuisson, les pommes de terre absorberont le lait, ce qui les rendra parfumées et onctueuses. Il restera un peu de lait, créant une base veloutée qui sublimera la purée.
4️⃣ Ajouter le beurre et les assaisonnements
Lorsque les pommes de terre sont tendres (vérifier avec une fourchette), éteindre le feu et incorporer le beurre. Si vous le souhaitez, ajouter une généreuse pincée de noix de muscade et de parmesan râpé pour une touche aromatique et savoureuse.
5️⃣ Écraser et mélanger
Écraser le tout avec un presse-purée pour obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Pour une purée encore plus onctueuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, mais attention à ne pas trop mélanger, sinon elle deviendra collante.
6️⃣ Servir immédiatement et déguster
Servir la purée chaude, éventuellement avec une noix de beurre fondant doucement. Son onctuosité et son arôme vous séduiront dès la première bouchée.
💡 Astuce de grand-mère
Cette purée est délicieuse même le lendemain ! Ajoutez simplement un peu de lait et réchauffez-les doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes : elles seront onctueuses et moelleuses comme fraîchement préparées, prêtes à vous séduire à nouveau.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
Simple et authentique, elle est parfaite même pour ceux qui manquent de temps mais recherchent un plat réconfortant de qualité.
Utilisez du lait plutôt que de l’eau pour une onctuosité unique et une saveur riche.
La farine de pommes de terre rend la purée légère et moelleuse, sans être lourde.
Agrémentez-la de noix de muscade et de parmesan pour une touche supplémentaire.
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Si vous aussi vous adorez la purée de pommes de terre de grand-mère, partagez cette recette et partagez votre expérience ! Le goût du fait maison est la meilleure saveur du monde. 🌟🥔✨
