Et ce n’est pas qu’une question de goût ! La consommation de pain moisi peut exposer à des substances appelées mycotoxines, potentiellement nocives. Même si les risques varient selon la sensibilité de chacun, mieux vaut éviter tout contact, surtout chez les enfants ou les personnes fragiles.
Alors, règle d’or : au moindre doute, on jette !
Avec un peu d’astuce et une bonne dose de créativité, le pain rassis peut redevenir une star en cuisine – à condition qu’il soit encore sain et sans trace de moisissure.
