2. Huile de tournesol raffinée (surtout pour la friture)
Son utilisation est fréquente, surtout répétée. Cependant, lorsqu’elle est chauffée, cette huile forme des composés qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins, épaississent le sang et déclenchent des processus inflammatoires.
Pourquoi est-ce nocif :
• L’excès d’acides gras oméga-6 entraîne une inflammation
• Des composés toxiques se forment lors de la friture
Alternative saine : l’huile d’olive (à utiliser à froid uniquement), et pour la cuisson — le beurre clarifié (ghee) ou l’huile de coco.
3. Pain blanc et pâtes
Ils semblent inoffensifs, surtout au petit-déjeuner. Mais les glucides simples augmentent la glycémie, déclenchent une réponse insulinique et déclenchent une inflammation. C’est un raccourci vers les lésions vasculaires internes.
Pourquoi sont-ils nocifs :
• Les pics de glycémie endommagent les parois artérielles
• Augmenter les niveaux de triglycérides
• Réduire l’élasticité des vaisseaux sanguins
Alternative saine : pain complet ou de seigle — avec modération.
4. Yaourts sucrés et desserts prêts à l’emploi
Ils peuvent paraître appétissants, mais ils regorgent de sucre, d’arômes et d’amidon. Même étiquetés « naturels », ces ingrédients peuvent être un véritable piège à graisse. Le sucre provoque des inflammations et les graisses contenues dans les desserts augmentent l’accumulation de cholestérol.
Pourquoi sont-ils nocifs :
Ils augmentent simultanément la glycémie et le cholestérol
Ils aggravent la composition du sang
Ils augmentent les processus inflammatoires dans les vaisseaux
Alternative saine : yaourt maison sans sucre, baies, noix, fromage cottage.
5. Boissons gazeuses et jus en canette
Même si elles sont indiquées « sans sucre », elles contiennent des édulcorants artificiels, qui peuvent également être nocifs. Les boissons gazeuses contribuent à l’inflammation, augmentent l’acidité et perturbent l’équilibre hydrique de l’organisme.
