Les beignets frits de grand-mère Mercedes

Nous les faisons frire dans de l’huile chaude, mais pas trop, pour qu’ils cuisent lentement. J’utilise la puissance 7 sur ma cuisinière. Si l’huile est trop chaude, ils cuisent trop à l’extérieur et restent crus à l’intérieur.

On les retire, on les place sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile, puis on les trempe dans le sucre.

Il ne reste plus qu’à les laisser refroidir et à les déguster. Bon, on ne les laisse même pas refroidir.