Imaginez votre thyroïde comme un chef d’orchestre, réglant harmonieusement toutes les fonctions vitales. Le problème, c’est que le chou renferme de la goitrine, une substance capable de perturber cette harmonie en provoquant un gonflement de la glande.
Les personnes atteintes de goitre ou de dysfonctionnements thyroïdiens doivent donc rester vigilantes. En cas d’envie irrépressible, il est recommandé de plonger les feuilles de chou dans de l’eau salée durant 10 à 15 minutes, puis de les hacher finement avant de les consommer. Ce petit geste permet de réduire significativement la présence de goitrine.
Ceux dont la digestion est fragile
Si l’on compare notre intestin à une route nationale, le chou est une sorte de « bulldozer » : efficace pour déblayer la voie en cas de constipation grâce à ses fibres. Mais pour un système digestif déjà affaibli (diarrhée, intestins sensibles), ce bulldozer devient un rouleau compresseur incontrôlable, aggravant les troubles
