Autres légumes bénéfiques pour le diabète
Les légumineuses ne sont pas les seules à contribuer à contrôler l’hyperglycémie.
D’autres légumes contribuent à la maintenir à un niveau normal :
Brocoli – contient du chrome, qui régule le taux de sucre ; il est riche en fibres et pauvre en glucides.
Épinards – source de magnésium, nécessaire à l’absorption des glucides et à l’action efficace de l’insuline ; presque sans calories.
Le chou-fleur est une excellente alternative au riz et aux pâtes ; il contient du sulforaphane, qui aide à réduire la glycémie.
Carottes – malgré leur goût légèrement sucré, elles ont un faible indice glycémique et sont riches en bêta-carotène.
Courgette – contient peu de calories et de glucides, mais beaucoup d’eau et de fibres ; convient aux régimes.
Haricots verts – une riche source de vitamines et de substances qui aident à réduire la glycémie.
Chou frisé (chou à feuilles) – contient des antioxydants et de la vitamine C, ce qui améliore le contrôle de la glycémie.
Conclusion
Les haricots et les légumes verts ne sont pas qu’un simple accompagnement : ils sont de véritables alliés naturels dans la lutte contre le diabète.
Intégrez-les régulièrement à votre alimentation et votre corps vous en sera reconnaissant : plus d’énergie, un état stable et une meilleure santé.
