Les légumineuses comptent parmi les aliments les plus sains pour les personnes diabétiques.
Elles ont un faible indice glycémique et contiennent la combinaison idéale de glucides complexes, de protéines végétales et de fibres solubles
Le médecin de famille Daniela Stan de Calarasi (dans une interview avec Adevarul.ro ) note que la consommation régulière de légumineuses aide à stabiliser le taux de sucre dans le sang..
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