Piège fumé : saucisse fumée
Fierté nationale ou mise en scène chimique ?
Chaque matin au magasin, je vois la même chose : une grand-mère avec un filet contenant une saucisse fumée.
— Maria Petrovna, ce n’est pas de la viande, mais du théâtre chimique ! — lui dis-je.
— Eh bien, de quoi parlez-vous, docteur, c’est le nôtre, notre natif…
Mais c’était « indigène » lorsque grand-père fumait du bacon dans son propre fumoir, pas lorsqu’ils le vaporisaient de fumée liquide à l’usine.
Ce qui se passe dans le corps :
→ La fumée liquide corrode les parois de l’estomac
→ Le sel fait gonfler les jambes le soir
→ Les conservateurs transforment les intestins en un entrepôt de produits chimiques
Comme le disaient nos sages ancêtres : « Ce qui est naturel n’est pas nocif. »
Une alternative sans perte :
le bœuf braisé maison aux pruneaux, un vrai délice ! Je le cuisine le dimanche toute la semaine. La viande est tendre, parfumée… et sans aucun produit chimique.
La recette est simple : morceaux de bœuf, oignon, pruneaux, et le tout mijoté deux heures à feu doux. Une pincée de sel à la fin.
