Pour des yeux sains : n’oubliez pas les feuilles de betterave
Non seulement le tubercule, mais aussi les feuilles de betterave sont précieuses. Transformés dans les salades, ils fournissent de la lutéine et de la zooxanthine – deux caroténoïdes puissants qui protègent l’œil de la dégénérescence maculaire liée à l’âge et de la rétinite pigmentaire.
Pouvoir nutritif pour le cœur et la circulation
La betterave est riche en vitamines importantes telles que les vitamines A, C, E, K, ainsi que les vitamines B B1, B2, B5, B6 et B9 . Il fournit également des minéraux précieux tels que le cuivre, le fer et le manganèse. Une pression artérielle régulière soutient le système cardiovasculaire, favorise la circulation sanguine et augmente l’énergie.
Recette d’une salade de betteraves détoxifiante
Ingrédients:
- 2.
- 2 à 3 betteraves (moyennes)
- Un peu de vinaigre
- Sel au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
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