La recette vient de mon arrière grand-mère, gâteau nuage sans farine
Imaginez un gâteau si léger, si aérien qu’il fond littéralement dans la bouche, laissant une impression de douceur infinie. C’est la promesse de notre gâteau nuage sans farine, une véritable pépite de gourmandise qui porte divinement bien son nom. Je me souviens encore de la première fois que je l’ai testé. J’étais à la recherche d’un dessert naturellement sans gluten pour un ami, mais je redoutais de tomber sur une recette sèche ou trop dense.
Et là, magie ! En quelques minutes de préparation et avec une poignée d’ingrédients, j’ai obtenu ce dessert à la texture incroyable, à mi-chemin entre le cheesecake japonais et le soufflé au fromage. C’est devenu instantanément un classique à la maison, le dessert que l’on me réclame pour les anniversaires, les dîners improvisés ou juste pour le plaisir d’une pause douceur le week-end.
Ce gâteau est spécial car il incarne la simplicité à son apogée. Pas de liste d’ingrédients à rallonge, pas de technique compliquée, et un temps de préparation record. C’est le dessert familial par excellence, celui que les enfants adorent et que les parents peuvent réaliser en un clin d’œil.
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Qu’est-ce que le “Gâteau Nuage Sans Farine” ?
Mais au fait, pourquoi l’appeler “gâteau nuage” ? Est-ce qu’il tombe du ciel un jour de beau temps ? Est-ce la recette secrète des anges ? On pourrait presque le croire ! La vérité est encore plus charmante. Ce nom poétique vient tout simplement de sa texture : incroyablement mousseuse, vaporeuse et d’une blancheur immaculée, comme un cumulus un jour d’été.
La légende (de ma cuisine) raconte que la première fois que je l’ai servi, mon mari a fermé les yeux en prenant une bouchée et a soupiré : “C’est comme manger un nuage !”. Le nom est resté. Comme quoi, le vieil adage “le chemin du cœur passe bien par l’estomac” fonctionne à merveille, même avec les recettes les plus légères ! Alors, n’attendez plus, découvrez le secret de ce dessert céleste !
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau Nuage Sans Farine
Si vous hésitez encore à vous lancer, laissez-moi vous donner trois excellentes raisons qui vous feront courir en cuisine pour essayer cette recette de gâteau nuage sans farine.
Une Texture Inoubliable, Aérienne et Fondante Le principal atout de ce gâteau est sans conteste sa texture. Oubliez tout ce que vous connaissez. Chaque bouchée est une caresse pour le palais. Il est si léger qu’il semble se dissoudre sur la langue, laissant une saveur douce et délicatement lactée. C’est l’équilibre parfait entre la richesse d’un cheesecake et la légèreté d’un soufflé. C’est le genre de dessert qui ne pèse pas sur l’estomac et qui termine un repas en beauté, sans jamais être écœurant.
Un Dessert Économique et Malin À l’heure où tout augmente, faire des desserts maison est une excellente façon de se faire plaisir sans se ruiner. Ce gâteau en est la preuve parfaite ! Il ne nécessite que des ingrédients de base, très abordables : des œufs, du sucre et du fromage blanc (ou du cream cheese). Vous n’aurez pas besoin d’investir dans des farines spéciales sans gluten qui peuvent parfois être coûteuses. C’est la recette anti-crise par excellence pour un maximum de plaisir.
Personnalisable à l’Infini avec des Garnitures Savoureuses La simplicité de ce gâteau est aussi sa plus grande force : c’est une toile blanche pour votre créativité ! Servez-le nature, simplement saupoudré de sucre glace pour apprécier sa saveur délicate. Ou alors, sublimez-le avec un coulis de fruits rouges, des fruits frais de saison, un filet de caramel au beurre salé ou même quelques zestes de citron. Tout comme notre recette de gâteau au yaourt classique, il s’adapte à toutes vos envies. Laissez parler votre créativité et préparez-vous à succomber !
Sucre glaceGâteau au yaourt
Comment Faire le Gâteau Nuage Sans Farine
Aperçu Rapide
Une recette bluffante de simplicité ! Ce gâteau nuage sans farine est un véritable tour de magie en cuisine. Avec seulement 3 ingrédients principaux et une préparation active d’environ 15 minutes, vous obtiendrez un dessert à la texture crémeuse, fondante et incroyablement légère. La cuisson dure environ une heure, mais elle se fait quasiment toute seule. Un pur délice qui demande très peu d’efforts pour un résultat spectaculaire !
Ingrédients Clés pour le Gâteau Nuage Sans Farine
Fromage blanc : 500g (à 20% ou 40% de matière grasse pour plus d’onctuosité, mais du 0% fonctionne aussi pour une version ultra-légère) ou du cream cheese type Philadelphia.
Œufs : 4 gros, à température ambiante.
Sucre en poudre : 120g (vous pouvez ajuster légèrement selon vos goûts).
Fécule de maïs (Maïzena) : 40g.
Extrait de vanille liquide : 1 cuillère à café.
Jus de citron : 1 cuillère à soupe (pour stabiliser les blancs d’œufs).
Sel : 1 pincée.
