Un dessert aérien, parfumé au yaourt et au citron, parfait à déguster avec un café ou un thé. Ce gâteau léger au citron séduit par sa texture fondante et son goût délicatement acidulé. Facile à préparer, il se savoure aussi bien en dessert qu’au goûter.
Pourquoi Choisir ce Gâteau au Yaourt et Citron ?
Légèreté : une texture ultra moelleuse grâce à la meringue incorporée.
Simplicité : des ingrédients basiques et une préparation accessible.
Fraîcheur : le parfum du citron apporte une note acidulée et raffinée.
Polyvalence : parfait au goûter, en dessert ou à l’heure du thé.
Ingrédients (moule rond 15 cm x 7 cm)
Pâte :
30 g de farine (3 c. à soupe)
10 g de fécule de maïs (1 c. à soupe)
240 g de yaourt nature non sucré
1 citron (zeste + un peu de jus)
2 pincées de sel
3 jaunes d’œufs (gros œufs)
Meringue :
3 blancs d’œufs (gros œufs)
50 g de sucre (5 c. à soupe)
10 g de jus de citron (1 c. à soupe)
Étapes de Préparation
1. Préparer la Pâte
Mélangez la farine et la fécule. Ajoutez le yaourt, le zeste de citron et les jaunes d’œufs. Incorporez une pincée de sel et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Monter la Meringue
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils moussent, ajoutez le sucre petit à petit. Ajoutez 1 c. à soupe de jus de citron et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
3. Mélanger les Préparations
Incorporez la meringue en plusieurs fois dans la pâte, délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.
