Les légumes de la famille des pommes de terre (Solanaceae), qui comprend les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les poivrons, peuvent être nocifs pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé.
À qui les pommes de terre et les tomates sont-elles nocives ?
Les pommes de terre et tous les légumes de leur famille sont nocifs pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes, comme l’hypothyroïdie, rapporte le Dr Yuliana Chechurina.
L’expert ajoute qu’une altération de la fonction intestinale est souvent observée en cas d’hypothyroïdie.
En consommant des légumes de la famille des pommes de terre, les personnes atteintes de cette maladie risquent d’ingérer des substances qui stimulent l’inflammation intestinale. Par exemple, la solanine, un composant que ces plantes produisent pour se protéger des insectes, peut être une substance qui peut provoquer des troubles et des réactions allergiques.
De plus, les pommes de terre, les tomates et d’autres légumes de la famille contiennent des lectines – des composés protéiques qui provoquent une inflammation des parois intestinales et augmentent le risque d’ulcères.
Selon Juliana Chechurina, il est préférable de remplacer les légumes mentionnés par des courgettes, des citrouilles et des navets.
De son côté, la nutritionniste Anna Belousova affirme que seuls les légumes verts peuvent avoir un effet négatif sur l’organisme, car ils contiennent davantage de solanine. La consommation régulière de légumes verts de la famille des pommes de terre peut altérer le fonctionnement du système nerveux, ajoute-t-elle.
Le Dr Belousova recommande d’éviter les pommes de terre dont la peau est verdâtre. Les plats à base d’aubergines doivent être consommés avec prudence par les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux et sujettes à la diarrhée. Il est préférable de consommer ce légume sans peau.
Important : cet article ne remplace pas une alimentation équilibrée et une consultation auprès d’un spécialiste !
