Envie d’un dessert doux, onctueux et plein de saveurs ? La Crème Dessert Vanille Maison est une valeur sûre. Facile à préparer avec quelques ingrédients basiques, elle apporte une touche de réconfort idéale pour finir un repas en beauté.

Ingrédients pour la Crème Dessert Vanille Maison

Pour 4 à 6 portions :

• 500 ml de lait entier

• 2 jaunes d’œufs

• 40 g de sucre en poudre

• 20 g de maïzena (fécule de maïs)

• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)

Ustensiles nécessaires

• Une casserole

• Un fouet

• Un bol

• Une spatule en silicone

• De petits ramequins ou pots pour le service

Instructions de préparation de la Crème Dessert Vanille Maison

1. Préparer la vanille

• Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.

• Grattez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau.

• Versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines de vanille ainsi que la gousse vidée.

• Portez doucement à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes.

2. Mélanger les œufs et la maïzena

• Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajoutez ensuite la maïzena et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Réaliser la crème

• Retirez la gousse de vanille du lait.

• Versez progressivement le lait tiède sur le mélange œufs-sucre-maïzena, tout en fouettant sans arrêt pour éviter de cuire les œufs.

• Reversez l’ensemble dans la casserole.

• Faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule, jusqu’à épaississement. Attention à ne pas faire bouillir pour éviter la formation de grumeaux.

4. Refroidir et servir

• Une fois la crème épaissie, retirez du feu.

• Répartissez la crème chaude dans des ramequins.

• Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

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