Voici comment faire, étape par étape :
Laissez la viande dans son emballage d’origine ou placez-la dans un sac de congélation hermétique bien fermé.
Retournez une casserole vide sur votre plan de travail : le fond (maintenant vers le haut) sert de surface métallique conductrice.
Déposez le sac de viande directement sur ce fond métallique.
Remplissez une seconde casserole d’eau chaude (non bouillante, mais bien chaude) et placez-la sur la viande. Le poids de la casserole + la chaleur = efficacité garantie!
Attendez 5 à 10 minutes selon l’épaisseur de la viande… et c’est prêt !
Grâce à la chaleur transmise par les casseroles et à la pression exercée, la viande décongèle bien plus rapidement qu’avec les méthodes classiques.
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