C’est réussi ! J’ai seulement ajouté quelques gousses d’ail et du poivre noir.
Je reproduis la recette mot pour mot :
3 kg de poivrons rouges
3 kg de tomates
200 ml d’huile
200 ml de vinaigre
150 g de sucre
60 g de sel
Les poivrons sont nettoyés des tiges et des graines. Ils sont rôtis, pelés et hachés au hachoir à viande. Les tomates sont pelées, moulues et bouillies jusqu’à épaississement. On ajoute ensuite les poivrons moulus, l’huile, le sucre, le vinaigre et le sel, puis on fait bouillir jusqu’à ce que le mélange reste dans la graisse. On verse le tout dans des bocaux d’un demi-litre. On ferme hermétiquement et on stérilise pendant 10 minutes.
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