1 tasse de beurre non salé (2 bâtonnets)
1 tasse de cassonade tassée
1/2 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de sirop de maïs léger 1/2 cuillère à café d’
extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
Facultatif : Une pincée de sel de mer pour saupoudrer sur le dessus
Équipement nécessaire
Casserole moyenne
Cuillère en bois ou spatule résistante à la chaleur
Thermomètre à bonbons
Plat de cuisson de 8 × 8 pouces ou recouvert de papier sulfurisé
Couteau bien aiguisé (pour couper les caramels)
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez votre plat de cuisson
Tapissez le plat : Tapissez un plat de cuisson de 8 × 8 pouces de papier sulfurisé, en laissant un peu de surplomb pour pouvoir facilement retirer les caramels une fois qu’ils ont pris. Graissez légèrement le papier sulfurisé avec du beurre ou un spray antiadhésif pour éviter que les caramels ne collent.
Étape 2 : Faites fondre le beurre
Faites fondre le beurre : Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre non salé à feu moyen. Remuez de temps en temps pour vous assurer que le beurre fond uniformément et ne brunisse pas.
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