Les courgettes ainsi préparées sont plus savoureuses que la viande ! Saines, appétissantes et originales, voici ce qu’il vous faut pour ces brochettes de courgettes uniques et délicieuses :

Brochettes de courgettes
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES :

2 courgettes
sel au goût
1 pomme de terre
2 œufs
1 carotte
1/2 bouquet de persil frais
1 gousse d’ail
épices : piment et poivre noir
5 cuillères à soupe de farine
120 g de fromage
huile d’olive pour la friture

PROCÉDURE:

1. Râpez les courgettes, salez-les et laissez-les reposer 10 minutes.

Ensuite, pressez-les bien pour extraire le jus qu’elles libèrent.

2. Râpez les pommes de terre et pressez-les entre vos doigts pour en extraire le jus.

Ajoutez deux œufs, la carotte râpée, le persil finement haché et l’ail râpé, salez et assaisonnez avec du poivre rouge et noir.

3. Ajoutez les courgettes égouttées, remuez, ajoutez la farine et mélangez bien le tout.