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Courgettes bien égouttées : Presser l’eau est essentiel pour des boulettes qui se tiennent ; ne sautez pas cette étape.
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Chapelure : La panko donne plus de croustillant, mais la chapelure classique fonctionne bien. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure de riz ou d’amande.
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Variantes : Remplacez le parmesan par du pecorino ou ajoutez des dés de feta pour plus de caractère. Incorporez des carottes râpées ou des herbes comme le basilic pour varier.
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Conservation : Conservez les boulettes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique ; réchauffez au four à 150°C pour retrouver leur croustillant.
Accompagnements pour ces Boulettes Courgettes Croustillantes
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Salade verte avec vinaigrette citronnée pour un repas léger.
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Sauce yaourt-citron ou tzatziki pour une touche méditerranéenne.
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Vin blanc sec (Pinot Grigio ou Sauvignon) pour un apéritif chic.
FAQ : Réponses à vos Questions sur les Boulettes de Courgettes au Four
Pourquoi mes boulettes s’effritent-elles ?
Le mélange était peut-être trop sec ou mal lié ; ajoutez un demi-œuf ou un peu de yaourt pour plus de cohésion.
Puis-je les cuire à la friteuse à air ?
Oui, cuisez à 190°C pendant 12-15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, formez-les, congelez-les crues sur une plaque, puis transférez dans un sac congélation (1 mois) ; cuisez sans décongeler, en ajoutant 5 minutes.
Des Boulettes de Courgettes au Four à Adopter
Ces boulettes de courgettes au four sont une recette facile, saine et gourmande qui transforme un légume simple en une entrée ou un apéritif croustillant et savoureux. Parfaites pour un régime végétarien ou un repas léger, elles allient texture et goût. Essayez cette recette boulettes légumes et partagez vos astuces ou variantes en commentaire !
