🍽️ Instructions :
1. Activer la levure :
Dans un petit bol, mélanger le lait chaud, 1 cuillère à café de sucre (du total) et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
2. Préparez la pâte :
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, le beurre et le mélange de levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. Pétrir :
Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, ou utilisez un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur.
4. Première montée :
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 à 1 heure et demie.
5. Façonner les beignets :
Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1,25 cm. Découpez-la avec un emporte-pièce rond (environ 7,5 cm de diamètre).
