« Posez cette casserole ! » dis-je souvent à mes patients à la clinique rurale. Et ils sourient : « Docteur, je mange comme ça depuis toujours ! »
Mais quand à 75 ans on ne peut plus se lever de sa chaise sans souffrir, il est trop tard pour lutter contre ses vieilles habitudes.
Aujourd’hui, je vais vous parler de 5 produits apparemment ordinaires qui volent tranquillement votre santé… Et je vais vous donner de délicieuses alternatives — personnellement testées par moi !
Comme le disait mon mentor : « La sagesse, c’est savoir quand s’arrêter. »
Ennemi n°1
Un souvenir d’enfance et l’amère vérité
Je me souviens, dans les années difficiles, ma grand-mère émiettait du pain blanc dans son thé ; à l’époque, c’était le bonheur ! Mais aujourd’hui, ce produit n’est pas une carence, mais un mal à long terme.
Ce n’est pas une question de sucre ! Je parle de la meilleure farine de blé blanc.
En 40 ans de pratique, j’ai vu la même chose : après un déjeuner composé de pain blanc, la somnolence s’installe, comme sous l’effet d’une anesthésie. Et une heure plus tard, on a de nouveau faim.
Pourquoi est-il bon d’abandonner ?
→ Cela se transforme en « colle » dans les intestins — d’où la lourdeur
→ Cela enlève de l’énergie — une heure après le petit pain, on se sent somnolent
→ Il y a des changements soudains d’humeur — parfois joyeux, parfois fatigué
Par quoi la remplacer ?
Par de la farine de sarrasin ou de seigle ; on fait des crêpes aux myrtilles ! Vous souvenez-vous de ce goût d’enfance ? Le voici.
Ma voisine Klavdia Semionovna (84 ans) a choisi du pain de seigle et dit que pour la première fois depuis des années, elle ne s’est pas endormie après le déjeuner.
