Introduction
Avec l’arrivée de l’été, l’envie de desserts frais et légers se fait sentir. Les truffes au citron sans cuisson sont idéales pour satisfaire votre gourmandise sans passer des heures en cuisine. En seulement 5 minutes, préparez ces délicieuses gourmandises qui raviront tout le monde. Idéales pour un dessert d’après-dîner, un pique-nique ou tout simplement pour une petite douceur en journée, ces truffes sont fraîches, légères et irrésistibles. Découvrons comment les préparer !
1. Ingrédients nécessaires
Pour réaliser des truffes au citron sans cuisson, il vous faut quelques ingrédients simples mais de qualité. Voici ce qu’il vous faut :
1.1. Ingrédients de base
200 g de biscuits secs (type biscuits digestifs ou biscuits au beurre)
100 g de ricotta ou de mascarpone
80 g de sucre glace
Jus et zeste de 1 citron
Noix de coco râpée (pour la décoration)
Une pincée de sel
1.2. Outils nécessaires
Mixeur ou robot culinaire
Bol à mélanger
Cuillère pour portionner
Papier sulfurisé (facultatif, pour conserver les truffes)
2. Préparation des truffes au citron
2.1. Étape 1 : Mixez les biscuits
Mixage des biscuits : Placez les biscuits secs dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une poudre fine. À défaut, vous pouvez placer les biscuits dans un sac plastique et les écraser au rouleau à pâtisserie.
2.2. Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Préparez la préparation : Dans un saladier, mélangez les biscuits concassés, la ricotta ou le mascarpone, le sucre glace, le jus et le zeste de citron. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Bien mélanger : À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de jus de citron.
2.3. Étape 3 : Formation des truffes
Former les boules : À l’aide de vos mains, prélevez de petites quantités de pâte et formez des boules de la taille d’une noix. Répartissez-les uniformément pour une cuisson homogène.
