Ingrédients pour 4 Personnes
800 g de pommes de terre (Charlotte, Amandine)
50 g de parmesan râpé
3 gousses d’ail (hachées ou écrasées)
3 c. à soupe d’ huile d’olive
1 c. à café d’origan séché
1 c. à café de thym séché
½ c. à café de sel fin
¼ c. à café de poivre noir moulu
Facultatif : ½ c. à café de paprika fumé, 1 c. à soupe de persil frais haché
Option sauce yaourt : 100 g de yaourt nature, 1 gousse d’ail, 1 c. à soupe de jus de citron
Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes de Terre
Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers ou cubes (2-3 cm). Séchez-les avec un torchon pour une meilleure croustillance.
2. Assaisonner
Dans un saladier, mélangez pommes de terre, huile d’olive, ail, herbes, sel, poivre et paprika (si utilisé). Ajoutez 25 g de parmesan et mélangez bien.
3. Cuisson au Four
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Étalez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer. Enfournez 25-30 min, en retournant à mi-cuisson. 5 min avant la fin, ajoutez le reste du parmesan et poursuivez la cuisson. Option : passer 1-2 min sous le gril pour plus de croustillant.
