En matière de desserts intemporels qui évoquent de doux souvenirs et des sourires satisfaits, le pudding à la banane est en tête de liste. Mais le pudding à la banane de Not Yo’ Mama n’est pas une gourmandise improvisée comme les autres : c’est un dessert riche, velouté et apprécié de tous, qui transforme un classique du Sud en un moment inoubliable.
Avec ses couches de tranches de banane sucrées, ses gaufrettes à la vanille croustillantes et sa crème fondante au goût de pâtisserie, cette version revisite le traditionnel et le rend extraordinaire . Et une fois préparée, ne soyez pas surprise si on vous la propose désormais à chaque réunion de famille
Découvrons ensemble en détail comment réaliser ce dessert de rêve sans cuisson.
Ingrédients pour le pudding à la banane de Not Yo’ Mama
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour créer ce chef-d’œuvre à plusieurs niveaux. Des ingrédients simples du garde-manger s’assemblent pour créer un résultat magique.
Ingrédient Quantité
Mélange pour pudding à la vanille 2 paquets (3,4 oz)
Lait froid 4 tasses
Lait concentré sucré 1 canette (14 oz)
Crème fouettée (décongelée) 1 contenant (8 oz)
Fromage à la crème (ramolli) 8 onces
Extrait de vanille 1 cuillère à café
Bananes mûres 5 à 6 de taille moyenne
Gaufrettes à la vanille 1 boîte (12 oz
Instructions
Suivez ces instructions étape par étape pour superposer, refroidir et servir le pudding à la banane ultime qui est tout sauf basique.
Étape 1 : Préparez la base du pudding
Dans un grand saladier, fouettez le mélange à pouding à la vanille et le lait froid . Mélangez pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le pouding épaississe et prenne une consistance crémeuse. Laissez reposer.
Astuce : utilisez du lait entier pour un résultat plus riche et plus onctueux.
Étape 2 : Fouettez le mélange de fromage à la crème
Dans un autre bol, battre le fromage frais au batteur électrique ou sur socle jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Le mélange doit être épais, onctueux et légèrement sucré.
Étape 3 : Incorporer la crème fouettée
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage frais. À l’aide d’une spatule, incorporez lentement pour conserver une texture légère. Ajoutez de l’extrait de vanille pour relever le goût.
Étape 4 : Mélanger avec le pudding
Incorporer progressivement le pudding à la vanille préparé au mélange de fromage frais. Remuer délicatement et uniformément jusqu’à obtenir un mélange homogène et ultra-crémeux.
Étape 5 : Coupez les bananes en tranches
Coupez 5 à 6 bananes mûres en rondelles fines et régulières. Privilégiez des bananes mûres, mais pas trop molles : elles doivent conserver leur forme.
Étape 6 : Assembler le pudding
Utilisez un plat à bagatelle, un plat de cuisson en verre ou un grand bol pour commencer à superposer votre dessert.
Première couche : Un lit de gaufrettes à la vanille
Deuxième couche : Une couche de bananes tranchées
Troisième couche : Une couche épaisse du mélange de pudding crémeux
Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche supérieure de pudding.
Facultatif : ajoutez des tranches de banane supplémentaires ou des miettes de gaufrettes sur le dessus pour la garniture et le croquant.
Étape 7 : Réfrigérer avant de servir
Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures , voire toute une nuit. Ce temps de réfrigération permet aux gaufrettes de ramollir légèrement et aux saveurs de se fondre harmonieusement dans un dessert.
Suggestions de présentation
Servez dans des pots Mason individuels ou des coupes à dessert pour une présentation amusante et prête pour la fête.
Pour une version plus gourmande, garnissez chaque portion d’une cuillerée de crème fouettée et d’une gaufrette supplémentaire.
Accompagnez-le de café ou de thé sucré pour une touche réconfortante de style sudiste à votre repas.
Conseils pour réussir
Préparez-le à l’avance : ce dessert s’améliore au fur et à mesure qu’il refroidit, ce qui le rend idéal pour recevoir.
Gardez les bananes fraîches : pour éviter qu’elles ne brunissent, assemblez-les à l’approche de l’heure de service ou enrobez légèrement les tranches de banane de jus de citron (juste un tout petit peu).
Gaufrettes Swap : Pas de gaufrettes à la vanille ? Essayez des biscuits sablés ou des biscuits Graham pour une touche d’originalité.
Rehaussement de saveur : ajoutez une pincée de cannelle au pudding pour une variante chaleureuse et épicée.
Pourquoi on l’appelle « Pas celui de ta mère »
Cette recette va bien au-delà du pudding instantané et des tranches de bananes que vous avez pu déguster en grandissant. L’ajout de fromage frais , de lait concentré sucré et de vraie crème fouettée crée une texture onctueuse et onctueuse qui la rend inoubliable. Un vrai moment de nostalgie, certes, mais une expérience raffinée à tous points de vue.
Que vous prépariez un dessert pour le dîner du dimanche, une réunion de famille ou que vous ayez simplement besoin d’un petit quelque chose de réconfortant pour égayer votre semaine, le pouding à la banane de Not Yo’ Mama est fait pour vous. C’est un classique revisité : familier, mais avec une saveur plus intense, une texture plus onctueuse et un effet « wow » qui donne envie d’en redemander.
Une bouchée et vous comprendrez pourquoi ce n’est pas le pudding à la banane de votre mère : c’est meilleur.
