Casserole de pommes de terre aux courgettes, carottes et oignons

Ingrédients:
– 700 g de pommes de terre
– 2 courgettes
– 2 carottes
– 1 oignon
– 200 ml de crème
– 200 g de fromage râpé
– Sel
– Poivre
– Huile d’olive
– Herbes de votre choix