Le brocoli, un légume crucifère, est reconnu pour sa capacité à favoriser la détoxification du foie. Il est riche en sulforaphane , un composé qui aide à activer les enzymes de détoxification naturelles du foie.
-
Avantages prouvés par la recherche : une étude de 2015 a révélé que l’extrait de germes de brocoli réduisait les enzymes hépatiques (ALT et γ-GTP) chez les hommes souffrant de stéatose hépatique, signalant une amélioration de la santé du foie.
-
Protège contre le MASLD : WebMD note le rôle du brocoli dans la protection contre l’accumulation de graisse dans le foie.
-
Options alternatives : Si vous n’êtes pas fan de brocoli, le Dr Salhab suggère d’autres légumes crucifères comme le chou, le chou frisé ou les choux de Bruxelles , qui offrent des avantages similaires.
2. Betterave – Le nettoyant naturel pour le foie
La betterave contient des bétalaïnes , de puissants antioxydants qui réduisent le stress oxydatif et favorisent la régénération du foie.
-
Réduit les marqueurs de stress hépatique : une méta-analyse de 2023 a montré que le jus de betterave réduisait considérablement les enzymes hépatiques (ALT et AST) chez les personnes atteintes de NAFLD.
-
Combat l’accumulation de graisse : la betterave aide à réduire la stéatose hépatique , ou l’accumulation de graisse dans le foie.
-
Riche en nutriments : il est également riche en folate et en manganèse , essentiels aux fonctions métaboliques du foie.
3. Artichauts – Le champion des antioxydants
Les artichauts regorgent d’antioxydants et de composés végétaux qui soutiennent la fonction hépatique globale et aident à détoxifier le corps.
La suite page suivant
