Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus.
Façonnez un pain allongé ou rond selon votre préférence, puis placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Seconde levée
Couvrez à nouveau et laissez lever 30 à 45 minutes.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C (430°F).
Avant d’enfourner, faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau bien aiguisé.
Placez un petit récipient d’eau dans le four pour créer de la vapeur (cela aidera à former une croûte croustillante).
Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
🥐 Astuces pour un pain encore meilleur
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Variez les farines : ajoutez de la farine complète, de seigle ou d’épeautre pour des saveurs uniques.
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Incorporez des graines (tournesol, sésame, lin) à la pâte pour un pain plus nutritif et croquant.
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Contrôlez la cuisson : tapez sous le pain, il doit sonner creux pour être bien cuit.
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Conservez votre pain dans un torchon propre pour garder la croûte croustillante plus longtemps.
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